Entre os alérgenos alimentares comuns estão carnes e derivados bovinos, suínos, ovinos, leporinos, de aves, peixes, leite, ovos, soja, milho, trigo, batatas e arroz..
A doença não possui predisposição sexual ou etária, porém, muitos casos ocorrem em animais com menos de um ano de idade.
O principal sinal da dermatite trofoalérgica é o prurido. Porém, pode ocorrer também eritema, alopecia,descamação, otite, lambedura de membros,infecções secundárias.
O diagnóstico é clínico e baseia-se na dieta de exclusão ou hipoalergênica, realizada com dieta caseira com fonte de proteína original ou comercial a base de soja hidrolisada, num período de 60 dias.